何度食べても飽きの来ない美味。
それは　台湾淡水地方の名産「鉄たまご」！！！
この玉子は漢方の薬膳で煮込んだ、栄養万点の煮卵なんです！
地方の人たちにいわく、そのたまごを買って食べながら、
町を歩くのが「通」なんですって！

　　さて、今回　皆さんに紹介するのは、その屋台料理
から生まれた「鉄たまご」なんです。
　
　●鉄人たまごの作り方は玉子を秘伝の漢方入りタレで、
５日間煮込み、そのあと、更に一週間掛けて、乾燥させるんです。
　
　長時間煮込み、乾燥させることにより、玉子の白身部分が薄くなり、
黄身の部分はムラなくタレの味がしみ込んで、しかも　ほど良い歯
ごたえが生まれるんです。
　
今回ご紹介するのは、その屋台料理の伝統的な料理法を取り入れ
ながら、衛生条件をクリアした近代的な工場で生産されたものです。
素材ｈ厳選した新鮮な玉子と秘伝な漢方薬です
。もちろん、高温殺菌し、真空パックしていますから、
安心して召し上がって頂けます。