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ニコルス・ワイナリー＆セラーズ
ピノ・ブラン アロヨ・グランデ・ヴァレー 1998
Chardonnay Arroyo Grande Valley 1998
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生産地域: アロヨ・グランデ・ヴァレー/ サン・ルイ・オビスポ /カリフォルニア
生産年: 1998
タイプ: 白 / 辛口 / やや軽
品種：ピノ・ブラン 100%
容量:750 ml
ニコルスのピノ・ブランはアロヨ・グランデ・ヴァレーから収穫されたぶどうをアリエ産のフレンチオークで11ヶ月熟成後、ボトル内での熟成をゆっくりすることにより、ワインに丸みと自然の果実のフレーバーとアロマを与えています。
【テイスティングコメント】
トロピカルフルーツ、トーストの香ばしい香り、バニラの香りにフレッシュな果実味と酸味のバランスがよく、スパイスやキャラメルのフレーバーが重なり合って、複雑な余韻が楽しめます。
おすすめ料理： トマトとオクラの冷製パスタ、八宝菜、豚の串やき、バンバンジー、ナンカレーなど
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ニコルス・ワイナリー＆セラーズ
シャルドネ アロヨ・グランデ・ヴァレー ターレイ・ヴィンヤード1998
Chardonnay Arroyo Grande Valley Talley Vineyard 1998
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生産地域: アロヨ・グランデ・ヴァレー/ サン・ルイ・オビスポ /カリフォルニア
生産年: 1998
タイプ: 白 / 辛口 / やや軽
品種：シャルドネ100%
容量:750 ml
【テイスティングコメント】
良いシャルドネ畑として有名なアロヨ・グランデ・ヴァレーのターレイ・ヴィンヤードのぶどうを使っています。ここは北がシエラ・マードレ山脈、南がサンタ・イエンツ山脈の間にはさまれた海沿いのヴァレーでサンタ・イエンツとサンタ・マリアの2つの川がヴァレーを東西に分けています。そのため海からの風と霧の影響を強く受けています。
ターレイ・ヴィンヤードのシャルドネの特徴はトロピカルフルーツ、シトラス、そして様々なスパイスの香りが幾重にも折り重なって押し寄せてくるような感じです。キャラメル、バニラ、バター、はちみつ、スモーク、トースト香が心地よく、全体としてたいへんうまくまとまった味わいです。のど越しはたいへんスムース、バランスの取れた酸がすがすがしく長い余韻をもたらしています。
＜ワインに合うお料理のタイプ＞
軽めの食事、サラダ、スープ
おすすめ料理： 舌平目のムニエル、牡蠣のグラタンなど
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ニコルス・ワイナリー＆セラーズ
ピノ・ノワ−ル・エドナ・ヴァレー・エドナ・ランチ・ヴィンヤード 1999
Pinot Noir Edna Valley Edna Ranch Vineyard 1999
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生産地域:エドナ・ヴァレー/ サン・ルイ・オビスポ /カリフォルニア
生産年: 1999
タイプ: 赤/ 辛口 /やや重
品種：ピノ・ノワール100%
容量:750 ml
【テイスティングコメント】
エドナ・ランチ・ヴィンヤードのピノ・ノワールは濃い鮮やかなルビー・レッドの色調が特徴で、フル・ボディーで複雑味にあふれています。チェリー、プラム、ベリーなどの味わいとスギ、燻し香、スパイス、タバコなめし皮、キャラメルやヴァニラなどの香りが何層にも重なったような凝縮感のある果実の香りがあります。飲み後口はほどよいタンニンに包まれたスパイシーさ、土っぽさが感じられ、上質なブルゴーニュのワインを飲んだ時を思い起こさせます。
おすすめ料理：マグロのカルパッチョ、牛すき焼、ビーフシチューなど
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ニコルス・ワイナリー＆セラーズ
カベルネ・ソーヴィニヨン ヴィーニャ・デル・ソル・ヴィンヤード1998
CABERNET SAUVIGNON VINAS DEL SOL VINEYARD 1998
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生産地域：サンタ・ルチア・ハイランズ/ モントレー //カリフォルニア
生産年: 1997
タイプ: 赤/ 辛口 / やや重
品種：ピノ・ノワール100%
容量:750 ml
数年前から、一流のワイナリー、ワインメーカー達の注目を集め、多くのピノ・ノワール愛好家にも注目を浴びているのが、ピゾーニ・ヴィンヤードから生まれるピノ・ノワール。ピゾーニ・ヴィンヤードオーナーのGary Pisoni ゲイリー ピゾーニ氏は、“I’m Pinot crazy ! ” と自認するほどピノ・ノワールの栽培に情熱を傾けています。彼が所有するピゾーニ・ヴィンヤードと彼の友人のゲイリー･フランシオーニ氏の共に“ゲイリー ”の名を持つ二人により開墾されたゲイリーズ･ヴィンヤードは、モントレーの内陸部サンタ・ルチア・ハイランドにあります。
この地域の気候の特徴は、午前から日没にかけてほぼ毎日のように強い風が吹き荒れるということです。南にあるPaso Roblesパソ・ロブレスで日中の気温がぐんぐん上がるに連れて、北のモントレー湾で冷やされた空気が強い風になって一気に南へ向かうことにより、この地域はちょうど巨大な空気の通り道になっています。そのために日中の気温も常に涼しく、ぶどうに生育期間が長くなると同時に強い風を常に受けるためにぶどうの表皮が厚くなり、果実味が凝縮されます。,ピゾーニで収穫される果実には、高級ワインに必要とされる十分な風味と複雑な味覚要素が備わります。
また、ピゾーニヴィンヤードにはブルゴーニュの“ラ･ターシュ”のクローンが植えられているとのエピソードがあります。ゲイリーピゾーニ氏が旅行でブルゴーニュを訪ね、ヴォーヌロマネ村に滞在した際に、ロマネコンティ社が単独所有するグランクリュ“ラ･ターシュ”の畑のぶどうの枝を持ち帰り、モントレーの中でも特にピノノワール栽培にとって最適と思われるサンタ・ルチア・ハイランズに、自らの名を冠したぶどう園を設立し、持ち帰ったラターシュからの株分け苗木を植えたとされています。
【テイスティングコメント】
色合いは褐色がかった明るいガーネット色、チェリー、ブラックベリー、アプリコットなどの熟した果実かとドライ・ハーブ、アニスなどのスパイス類、腐葉土などの熟成感あふれる香りが幾重にも重なり合い、心地よいハーモニーを奏でています。口当たりはまろやかで細かなタンニンと酸味は穏やかです。厚めのボディとバランスの良いしっかりとした骨格を持ちながら、とても上品でリッチな仕上がりになっています。
アフターに残るほのかな樽かとオレンジの皮のような華やかな香りが長い余韻を引き立てます。
おすすめ料理：牛タンシチュー、ロールキャベツトマトソース、ローストチキンなど
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ニコルス・ワイナリー＆セラーズ
ピノ・ノワ-ル モンテレイ・カウンティ ピゾーニ・ヴィンヤード1997
PINOT NOIR MOTERREY COUNTY PISONI VINEYARD 1997
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生産地域：サンタ・ルチア・ハイランズ/ モントレー //カリフォルニア
生産年: 1997
タイプ: 赤
品種：ピノ・ノワール100%
容量:750 ml
数年前から、一流のワイナリー、ワインメーカー達の注目を集め、多くのピノ・ノワール愛好家にも注目を浴びているのが、ピゾーニ・ヴィンヤードから生まれるピノ・ノワール。ピゾーニ・ヴィンヤードオーナーのGary Pisoni ゲイリー ピゾーニ氏は、“I’m Pinot crazy ! ”と自認するほどピノ・ノワールの栽培に情熱を傾けています。彼が所有するピゾーニ・ヴィンヤードと彼の友人のゲイリー･フランシオーニ氏の共に“ゲイリー”の名を持つ二人により開墾されたゲイリーズ･ヴィンヤードは、モントレーの内陸部サンタ・ルチア・ハイランドにあります。
この地域の気候の特徴は、午前から日没にかけてほぼ毎日のように強い風が吹き荒れるということです。南にあるPaso Roblesパソ・ロブレスで日中の気温がぐんぐん上がるに連れて、北のモントレー湾で冷やされた空気が強い風になって一気に南へ向かうことにより、この地域はちょうど巨大な空気の通り道になっています。そのために日中の気温も常に涼しく、ぶどうに生育期間が長くなると同時に強い風を常に受けるためにぶどうの表皮が厚くなり、果実味が凝縮されます。,ピゾーニで収穫される果実には、高級ワインに必要とされる十分な風味と複雑な味覚要素が備わります。
また、ピゾーニヴィンヤードにはブルゴーニュの“ラ･ターシュ”のクローンが植えられているとのエピソードがあります。ゲイリーピゾーニ氏が旅行でブルゴーニュを訪ね、ヴォーヌロマネ村に滞在した際に、ロマネコンティ社が単独所有するグランクリュ“ラ･ターシュ”の畑のぶどうの枝を持ち帰り、モントレーの中でも特にピノノワール栽培にとって最適と思われるサンタ・ルチア・ハイランズに、自らの名を冠したぶどう園を設立し、持ち帰ったラターシュからの株分け苗木を植えたとされています。
【テイスティングコメント】
色合いは褐色がかった明るいガーネット色、チェリー、ブラックベリー、アプリコットなどの熟した果実かとドライ・ハーブ、アニスなどのスパイス類、腐葉土などの熟成感あふれる香りが幾重にも重なり合い、心地よいハーモニーを奏でています。口当たりはまろやかで細かなタンニンと酸味は穏やかです。厚めのボディとバランスの良いしっかりとした骨格を持ちながら、とても上品でリッチな仕上がりになっています。
アフターに残るほのかな樽かとオレンジの皮のような華やかな香りが長い余韻を引き立てます。
おすすめ料理：牛タンシチュー、ロールキャベツトマトソース、ローストチキンなど
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