グラニャーノ産　パスタ

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グラニャーノ産
　パスタ


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ナポリ市の南東ヴェスヴィオ火山とソレント半島の中間に位置し、
良水とパスタ発祥の地として昔から有名なグラニャーノ。そこには
たくさんのパスティフィーチョ（Pastificio＝パスタ工場）がありますが、
現在でも手作りのパスタ工場は僅かしかなく、DINOLA社はその１軒です。
この小さな工場で作られるパスタは、品質面において最高級品として
イタリアの星付きレストランでも多数使用されています。

★完全ハンドメイドのものは「ロングフッジリ」のみです。
グラニャーノ産「ディノーラ社」の　ロングフッジリ
商品番号 I039
当店通常価格 1,575円 (税込) 送料別
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この、完全ハンドメイドのフッジリは
現在４人の婦人が１本１本長い針金に手の平を使って
生地を巻きつけていく為、１日に150kgしか生産することが出来ません。
讃岐うどんの様なコシのモチモチとした食感と、
かめばかむほど粉本来の美味しさがお口に広がるので、
一度食べたらきっと初めての食感と、
あまりの美味しさに驚かれることでしょう。
茹で上げには、なんと２５分！
しかし、しっかりと巻き上げたフッジリの形が壊れることなく
多少茹で過ぎても、完全なアルデンテを保っています。

イタリア人でもなかなか味わうことができないほど貴重なパスタ、
長いままでも、また小さく折ってもお好きなようにお使い頂けます。
パッケージも可愛らしいので、食通の方へのプレゼントにも最適です♪

内容量：５００ｇ　（茹で時間２５分）１本が約50cmの長さです。

★只今の在庫は写真のロングサイズです。
　袋は長さ56cmほど、フランスパンのような形状です♪




グラニャーノ産「ディノーラ社」の　ルマコーニ
商品番号 I065
当店通常価格 756円 (税込) 送料別
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450年以上の歴史を持つ、最高級のパスタとして知られるディノーラ社。
大量生産の乾麺と違い、昔の天日乾燥に近い低温（48~50℃)で48時間じっくりと
乾燥させ、（工業用は80~90℃で4時間乾燥）又、ブロンズのダイズを使用しており
ソースが大変絡みやすくなっています。
モチモチとした歯ごたえと、存在感のある粉本来の美味しい味が、
噛めば噛むほど口に広がります。
ミラノのホテルPRINCIPE DI SAVOIA、イギリスのHARRODS等の
有名店でも販売されています。

大きめのエスカルゴ型のこのLumaconi（ルマコーニ）はラグーソースなどとの絡みがよく、
又、前菜やサラダ、この可愛い形を活かして詰め物をするなど
アイデアで様々なアレンジをしてお使いいただけます。

内容量：５００ｇ　（茹で時間１８分）　一つが3.5cmx4cmほどの大きさです。




グラニャーノ産「ディノーラ社」の　コルデッレ
商品番号 I066
当店通常価格 756円 (税込) 送料別
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450年以上の歴史を持つ、最高級のパスタとして知られるディノーラ社。
大量生産の乾麺と違い、昔の天日乾燥に近い低温（48~50℃)で48時間じっくりと
乾燥させ、（工業用は80~90℃で4時間乾燥）又、ブロンズのダイズを使用しており
ソースが大変絡みやすくなっています。
モチモチとした歯ごたえと、存在感のある粉本来の美味しい味が、
噛めば噛むほど口に広がります。
ミラノのホテルPRINCIPE DI SAVOIA、イギリスのHARRODS等の
有名店でも販売されています。

手打ちパスタのような不揃いでユニークな形のCordelle（コルデッレ）。
溝のようになった部分にソースがよく絡み、見た目も食感も楽しいパスタ♪

内容量：５００ｇ　（茹で時間１２分）　一つが8~10cmほどの大きさです。




グラニャーノ産「ディノーラ社」の　メッゼ　ペンネ
商品番号 I067
当店通常価格 672円 (税込) 送料別
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450年以上の歴史を持つ、最高級のパスタとして知られるディノーラ社。
大量生産の乾麺と違い、昔の天日乾燥に近い低温（48~50℃)で48時間じっくりと
乾燥させ、（工業用は80~90℃で4時間乾燥）又、ブロンズのダイズを使用しており
ソースが大変絡みやすくなっています。
モチモチとした歯ごたえと、存在感のある粉本来の美味しい味が、
噛めば噛むほど口に広がります。
ミラノのホテルPRINCIPE DI SAVOIA、イギリスのHARRODS等の
有名店でも販売されています。

おなじみのペンネを少し短く切ったような形のMezze　Penne（メッゼ　ペンネ）。
あらゆるソースに適応する小ぶりで可愛いペンネです。

内容量：５００ｇ　（茹で時間１２分）　一つが2.5cmほどの大きさです。




グラニャーノ産「ディノーラ社」の　トルティリオーニ
商品番号 I068
当店通常価格 672円 (税込) 送料別
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450年以上の歴史を持つ、最高級のパスタとして知られるディノーラ社。
大量生産の乾麺と違い、昔の天日乾燥に近い低温（48~50℃)で48時間じっくりと
乾燥させ、（工業用は80~90℃で4時間乾燥）又、ブロンズのダイズを使用しており
ソースが大変絡みやすくなっています。
モチモチとした歯ごたえと、存在感のある粉本来の美味しい味が、
噛めば噛むほど口に広がります。
ミラノのホテルPRINCIPE DI SAVOIA、イギリスのHARRODS等の
有名店でも販売されています。

らせん状に巻いた形のTortiglioni（トルティリオーニ）。
溝の部分にソースがよく絡み、あらゆるソースに。
又、前菜やサラダなどのアレンジにも最適です。

内容量：５００ｇ　（茹で時間１０分）　一つが5~6cmほどの大きさです。


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