【楽天市場】生命あふれる田んぼのお米：京都太秦しぜんむら

生命あふれる田んぼのお米

無農薬・無化学肥料米。雑草と競い合って生き抜いた、とにかく元気なお米です！

玄米リンク	リブレフラワー
	ブラックジンガーシリーズ / マクロビオティック食材ブランドの決定版！中先生のマクロビシリーズ

「生命あふれる田んぼのお米」は、JAS有機米から
無農薬・無化学肥料米へ移行いたします。
※以下、販売元株式会社スカイフードからのご報告です。

平素は、「生命あふれる田んぼのお米」をご愛顧頂きまして、誠にありがとうございます。おかげさまで、今年の稲も順調に育っております。秋には皆様に美味しいお米をお届けできますよう、スタッフ一同で力を合わせて農作業に取り組んでおります。
さて、この度、平成19年度産新米より「生命あふれる田んぼのお米」JAS有機米は、全て無農薬、無化学肥料米へ移行することとなりました。
つきましては、移行するに至った経緯をご説明し、皆様のご理解を賜りますよう、文書ではございますが、ご案内をさせていただきます。
以下の趣旨をご理解いただき、今後も変わらぬご支援ご愛顧を賜りますよう、心よりお願い申し上げます。

JAS有機米から無農薬・無化学肥料米へ移行する背景
平成17年に有機JAS法が改正され、新有機JAS法が制定されました。新法は、海外の有機栽培を基準として制定され、特に「肥培管理～有機質肥料の種類など」が大きく見直されました。

日本の伝統的な稲作では、家畜由来の有機質堆肥を活用することにより、同じ作物を作ることによる大地(田んぼ)の養分不足を補い、食味の向上の役割を担ってきましたが、改正された有機JAS法では、田んぼ及び田んぼ周辺で算出された有機畜産による堆肥以外は使用禁止となりました。

もとより、私たちは有機JAS法制定以来それに適合した栽培と管理を行い、全ての有機JAS認定条件を満たすお米をお客様にお届けして参りましたが、これまで通りの有機JAS法認可の有機質肥料が使えなくなりますと、充分な稔りを得ることが出来ず、収穫量の大幅な減少と共に、生産農家の生計を危うくします。
また有機JAS法の解釈は、認定団体によって異なり、生産者は認定団体の解釈の違いにより振り回されている現状です。

このような背景のもと、国の政策によって左右されることなく、「田んぼに生きるたくさんの生命たちと共生した稲作り」との理念に基づいたお米作りへの第一歩を踏み出すことに至りました。

農林水産省の分類では、特別栽培米(無農薬・無化学肥料米)となりますが、これまで通りの有機JAS法に基づく栽培と管理を継続し、皆様に美味しく安心してお召し上がりいただけるお米作りに全力で取り組んでまいる所存です。

どうぞ、私たちの趣旨をご理解いただき、ご支援・ご愛顧を賜りますよう、重ねてお願い申し上げます。
末筆となりましたが、時節柄くれぐれもご自愛下さいますよう、お祈り申し上げます。

平成19年8月
株式会社スカイ・フード　代表取締役　川田滋庸
雁音農産開発有限会社　代表取締役　小野寺實彦

最高のお米を見つけました！

不耕起農法で、農薬も化学肥料も使いません！
・・とはっきり銘打っています。

詳細はしっかり掲載しています。
安全で命あるお米をお探しなら是非！店長

一粒一粒が大きい！噛みしめるほどに甘味の増す最高に美味しいお米

大穀倉地帯・宮城県大崎平野で穫れた
「生命あふれる田んぼのお米」
玄米4kg　~~3,150円~~　2,900円
白米4kg　~~3,300円~~　2,950円
（消費税サービス）

田んぼには毎年、数万羽の渡り鳥が訪れます宮城県田尻町の大崎平野には、日本でも有数の自然が残されているため、冬が近づくとシベリアから４万５千羽の真雁が飛来します。真雁の捕食したクリーンな植物から発生したフンは、土の中の微生物たちによって分解され、土をますます肥沃にしてくれるのです。この土地に理想的な田んぼをつくり、日本一美味しく、安全なお米作りを目指すことで「生命あふれる田んぼのお米」が生産されてきました。		白鳥も数百羽やってきます
不耕起農法で、農薬も化学肥料も使いません「生命あふれる田んぼのお米」は、農薬を一切使っていません。種もみの消毒すらしません。また、稲わらやモミガラなどを主な肥料とし、田んぼは耕しません。田んぼを耕さないことで、おびただしい動植物たちと共生させながら育てられ、稲が持つ本来の生命力を最大限に引き出すことができるのです。この稲は青々と生きています右写真を見比べれば一目瞭然！　収穫時を迎えても、「生命あふれる田んぼのお米」の稲（左側）は、見事に青々と生きています。右側は、通常の農法で育てた稲です。すでに根から枯れ始めています。慣習農法では、耕起して代かきをし、田の土が軟弱になっているため、トラクターが入りません。そこで、稲の都合を無視して、早々と水抜きをしてしまうので、十分な養分が穂に行き届かなくなります。　（写真提供：株式会社スカイ・フード）穀物本来の味わいを十分に堪能炊いているうちに、釜から漂ってくる薫りがますます食欲をそそります。一粒一粒がふっくらと炊き上がった米粒の内側から、はじけるような弾力を感じさせます。		慣習農法で生育した稲(右)と、生命あふれる田んぼのお米の稲(左)

生命あふれる田んぼのお米

生命あふれる田んぼのお米が出荷されるまで

平成13年10月　株式会社スカイフード

今年の田尻町の収穫時期は昨年とちがい、平年並みの10月１日頃からとなります。国の検査等を受けて、さらにJAS認定団体の審査を受けますので、早くて10月中旬頃の出荷で、お客さまの手元にお届けできるのは、10月15日頃からになります。
近年食に対する不安感と共に安全性の要求が高まってきています。私どもスカイ・フードでは自社基準を設け、自分の足で現地を歩き、自分の目で確認することをモットーにしてまいりました。お米の栽培に関しても例外ではありません。

厳しい社内検査基準

例えば、有機肥料では鹿児島にある工場を訪ね、原料である鶏糞の餌に遺伝子組み替えの餌を使用していないこと、抗生物質を使用していないこと、そしてその餌を食べた鶏糞が完全に発酵されて肥料に最適な状態にまで作られていることを確認してきました。充分発酵されない肥料はかえって土を汚してしまい稲の成長に良くないからです。さらに稲にとって大切な水源も源流ま
で遡り、源流から出水口までに化学品工場のない確認、また水に有害物質が含まれていない分析も行いました。

お米の検査も徹底体制

勿論収穫物のお米に残留農薬がない分析確認。苗作りの段階でも殺菌剤を使用しない技術確認。取り決めた無農薬・無化学肥料の栽培マニュアルの実施記録と検査を現地在住の社員に確認させています。このように安全性をお客さまの目線と同じ位置で見てまいりました。こうして初めてお客さまに安心して提供できるお米が出荷の段階までできるようになりました。
また、JAS有機認証も認定団体の中で一番厳しいといわれている「ASAC」で認証を受け、管理の難しいJAS規定の中で一地域では最大の面積だと聞いています。
より一層の管理と規格のもとで今年も新米が収穫されようとしています。


	有機無化学肥料米（ひとめぼれ）になりました！第三者機関からの客観的な食の安全基準である「有機JAS」の認定を平成14年2月25日付けで受けることができました。これによって大量に買い付けができることになり、コストダウンを実現、値下げの運びとなりました。 ※2007年度から、JAS有機米から無農薬・無化学肥料米へ移行となりました。　詳しくは、JAS有機米から無農薬・無化学肥料米へ移行する背景をご覧下さい。

無農薬・無化学肥料米：生命あふれる田んぼのお米 玄米　4kg 消費税なし！


商品番号 730.1
価格	2,900円 (税込) 送料別
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無農薬・無化学肥料（ひとめぼれ）
雑草と競い合って生き抜いた
とにかく元気なお米です！

お茶碗によそわれた一粒一粒が、水のベールに
包まれたようにつやつやと輝きを放っています。
はじけるような歯ごたえで、冷めてもたいへん
おいしく、おかずがなくても思わずおかわりして
しまいます。

★食品のスペースは完全な温度管理（約19℃）をしております。
他社在庫との大きな違いです！

無農薬・無化学肥料米：生命あふれる田んぼのお米・玄米30kg


商品番号 732
価格	21,000円 (税込) 送料込
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お待たせしました！
20年度新米入荷いたしました！

4kgのものに比べ750円割安です。

こちらは、メーカー直送となります。
代金引換便はご利用頂けません。
請求書は商品とは別途郵送にてご依頼主さま宛にお届け致します。

2万円以上ご購入でご希望の方だけに、
プレマオリジナル「中川信男のオリーブ石けん」2個セット
（1,600円相当）を無料プレゼント！
まずはこちらをご覧下さい！

無農薬・無化学肥料米：生命あふれる田んぼのお米 白米　4kg 消費税なし！


商品番号 731.1
価格	2,950円 (税込) 送料別
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お待たせしました！
20年度新米入荷いたしました！

無農薬・無化学肥料（ひとめぼれ）
雑草と競い合って生き抜いた
とにかく元気なお米です！

お茶碗によそわれた一粒一粒が、水のベールに
包まれたようにつやつやと輝きを放っています。
はじけるような歯ごたえで、冷めてもたいへん
おいしく、おかずがなくても思わずおかわりして
しまいます。

★食品のスペースは完全な温度管理（約19℃）をしております。
他社在庫との大きな違いです！

無農薬・無化学肥料米：生命あふれる田んぼのお米・白米27kg


商品番号 733
価格	21,000円 (税込) 送料込
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お待たせしました！
20年度新米入荷いたしました！

こちらは、メーカー直送となります。
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請求書は商品とは別途郵送にてご依頼主さま宛にお届け致します。

2万円以上ご購入でご希望の方だけに、
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768：生命あふれる田んぼのお米・胚芽米　2kg

商品番号 768
価格	1,650円 (税込) 送料別
販売終了いたしました。これからは、4kgをお願い致します。

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無農薬・無化学肥料（ひとめぼれ）
雑草と競い合って生き抜いた
とにかく元気なお米です！

従来の精米機よりもはるかにお米を優しく丁寧に精米するダ
イヤモンド精米機により、胚芽に強い圧力をかけることなく
お米をじっくりと磨き上げるので、胚芽が欠けずにほぼ原型
のまま米粒に残り、ヌカもきれいに取り除かれます。
そのため、胚芽の甘みたっぷりの、今までにないお米のおい
しさが引き出されました。胚芽残存率はなんと90％以上(※1)
です(胚芽米とは胚芽残存率80％以上のお米を指します)。 
精米によりヌカ層を取り除くため、食感がやわらかく、消化
吸収に優れており、ギャバ（ガンマアミノ酪酸）、ビタミンB1、
ビタミンB2、ビタミンE、食物繊維等滋養たっぷりのごはんを
おいしくお召し上がり頂けます。 

※1…胚芽残存率92％　静岡精機分析による

★食品のスペースは完全な温度管理（約19℃）をしております。
他社在庫との大きな違いです！

769：生命あふれる田んぼのお米胚芽米　4kg


商品番号 769
価格	3,050円 (税込) 送料別
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お待たせしました！
20年度新米入荷いたしました！

★食品のスペースは完全な温度管理（約19℃）をしております。
他社在庫との大きな違いです！

F00016：生命あふれる田んぼのお米もち米（玄米）2kg


商品番号 F00016
価格	1,600円 (税込) 送料別
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無農薬・無化学肥料お客様からのご要望にお応えし、生命あふれる田んぼのお米のもち米がついに登場！

もち米の品種は「みやこがねもち」。高級和菓子の原料として使用されることが多い人気のもち米です。
粒ぞろいがよく非常にコシが強いので、餅にした時、色が真っ白で餅質、食味とも抜群です。

F00017：生命あふれる田んぼのお米もち米（白米）2kg


商品番号 F00017
価格	1,650円 (税込) 送料別
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八穀おこげ　80g


商品番号 F00008
価格	470円 (税込) 送料別
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こだわりぬいた原料を使用した、贅沢なおせんべいです。

うるち米は、宮城県の生産者「小野寺さん」が丹精込めてつくった特別栽培米（栽培期間中化学合成農薬・化学合成肥料不使用）のひとめぽれ。粉にしないで丸粒のままお煎餅にしております。

うるち米以外の穀物も全て国産を使用し、調味料にもこだわり、醤油・砂糖・みりんは全て国産原料で無添加のものを使用しています。化学調味料は不使用です。香ばしく、さっくりと美味しい味わいはお茶うけにぴったりです。

原材料：　
精米、米油、玄米、醤油、餅米、黒米、裸麦、はと麦、もちきび、もちあわ、ひえ、粗糖、みりん、昆布、鰹節（原材料の一部に小麦、大豆を含む）

賞味期限：　製造日より120日

保存方法：　直射日光や高温多湿をさけて保存してください。

ご注意

こちらの商品には原材料として粗糖が含まれております。マクロビオティックの実践などで砂糖を絶っておられますお客様はご注文をお控え下さいませ。

黒米おこげ　80g


商品番号 F00007
価格	470円 (税込) 送料別
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こだわりぬいた原料を使用した、贅沢なおせんべいです。

うるち米は、宮城県の生産者「小野寺さん」が丹精込めてつくった特別栽培米（栽培期間中化学合成農薬・化学合成肥料不使用）のひとめぽれ。粉にしないで丸粒のままお煎餅にしております。

うるち米以外の穀物も全て国産を使用し、調味料にもこだわり、醤油・砂糖・みりんは全て国産原料で無添加のものを使用しています。化学調味料は不使用です。揚げ油は米油100％で、香ばしく、さっくりと美味しい味わいはお茶うけにぴったりです。

原材料：　
精米、黒米、米油、醤油、粗糖、みりん、昆布、鰹節（原材料の一部に小麦、大豆を含む）

賞味期限：　製造日より120日

保存方法：　直射日光や高温多湿をさけて保存してください。

ご注意

こちらの商品には原材料として粗糖が含まれております。マクロビオティックの実践などで砂糖を絶っておられますお客様はご注文をお控え下さいませ。

【時期】

通常の農法

「生命あふれる田んぼのお米」の農法

耕起

何度もトラクターで耕し、春になってから、化学肥料を投入します。

自然のリズムに従い、ゆっくりと春の訪れを待ちます。田んぼに棲む様々な微生物が元気になるように、有機質肥料（米ヌカ、モミガラ）をまきます。

種モミ

ホルマリンなどの薬剤によって消毒が行われます。そして発芽に必要な水分を吸収するだけの時間、水に浸します。

薬剤に漬けて病原菌を殺すのではなく、酵素に漬けることによって病原菌の活動を静め、病気を予防します。

育苗

苗はビニールハウスの３０℃～３２℃という高温で発芽させます。その為、急激に成長しまずが、茎や葉は細く、軟弱従長した苗となります。
育苗日数は、約２０日（2.5葉の稚苗植え）。

厳しく育った強靱な苗

育苗は２５℃で管理しているので、従長せず葉は広く、茎も太く育ちます。さらに外気にさらし、葉が５～６枚になるまで田植えをしないので、冷害にも強い苗になります。
育苗日数は、通常の２倍の約４０日（4.5～5.5葉の成苗植え）。

代かき

田んぼは丁寧に代かきされ、水面は鏡のようになります。

稲株や稲ワラ、雑草が散乱しています。

田植え

徒長した稚苗が密植（５～１０本/株）します。さらに、稚苗のか弱さを補うために化学肥料を与え、農薬を使用します（稲は急激に生育するが、根は深く張らない）。
田植え後しばらくすると、除草剤がまかれます。

葉や茎のしっかりした成苗を疎植（２～３本/株）します。植え付けられた稲は、堅い土壌の中に、なんとか根を張ろうとします（稲の野生化）。
雑草を除く必要がないので、除草剤は全く使いません。
雑草と競い合って生き抜いてこそ野生のたくましい稲に育つのです。

稲の生長

密植で化学肥料を多投するため、初期生育が盛んですが、６月にもなると株どうしが込み合い、病害虫の住処となります。そして、十分な日光を浴びることができず、茎は細くなります。
水温が上昇してくると、土中でガスが湧くために根腐れが起こります。

はじめのうち生育は緩やかで、分けつ茎の発生は少ないのですが、植付け本数が少ないので、十分な日光を浴びることができ、親茎は太く生育します。
水温が安定し根に酵素が供給されるため、根腐れは起こらず、根は葉や茎に養水分を与えられます。

田んぼの
生き物

除草剤をまいているので、稲以外の植物は一切ありません。
病害虫が発生しても、それを食べる天敵が少ないので、害虫の大発生がしやすい状態になり、さらなる農薬の使用につながります。

サヤミドロは光合成により、大量の酵素を発生させるので、田んぼの水質清浄にも貢献しています。また収穫後は、土に還り自然の肥料となります。

入水後、最初にミジンコが大発生します。そして水が湿まってくると、クリーンな水質の田んぼにのみ発生するサヤミドロ（藻）が付着します。
サヤミドロの発生とともに、動植物プランクトンが増殖し、おびただしい数のタニシやドジョウ、トビムシ、メダカが棲みつき、夏の早朝、田んぼからは数千匹のトンボの群が飛び立ちます。
ここには、害虫も益虫もいて、食物連鎖の網を形成し、安定した環境を作り出しています。

収穫

硫化水素などの害により、根腐れを起こすため、秋落ちや倒伏の危険性があります。
根に活力がないため、穂に養分や水分を送りつづけることができず、米粒は小さくなります。

根が白く生き続けているため、秋落ちや倒伏の危険性はほとんどありません。
この強い根が最後まで養分や水分を供給し続けるため、米粒が完熟します。

【結論】

生産性を重視し、農薬や化学肥料の使用を前提とした農法

過酷な環境で育った稲が野生化し、農薬を使う必要がなくなった安全な農法

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