【楽天市場】国内産雑穀古代の粗食こだいのそしょく：お米専門店　相馬屋

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2008年9月18日（木）10:00から2008年9月25日（木）9:59

この機会に「古代米」、「雑穀」もサプリメント感覚で食べてみる…

「雑穀」は、米・小麦以外を総称する言葉です。代表的なのは（あわ）（ひえ）（きび）（高きび）（そば）（麦）（アマランサス）など。
雑穀によって味や栄養素はさまざまですが、現代人に不足しがちな、ミネラル・食物繊維などが豊富です。

「（つぶつぶ）が小鳥のエサみたい…」
「調理がめんどくさそう…」

第一印象はいまひとつですが、食べてみると、優しい味わいに驚きます。いつものお料理にちょっとプラスしたり、お料理のバリエーションも広がります。
サプリメントを栄養補助として取り入れる今の時代、雑穀こそ「自然のサプリメント」と言えるのではないでしょうか？

＜主な雑穀の栄養価（白米とのおおよその比較です）＞

	食物繊維	カルシウム	マグネシウム	鉄分	ビタミンB2
胚芽押麦	約19倍	約3倍	約1倍	約1倍	約2倍
あわ	約7倍	約2倍	約5倍	約6倍	約4倍
黒米	約7倍	約4倍	約5倍	約3倍	約6倍
アマランサス	約15倍	約32倍	約12倍	約12倍	約7倍

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