もちもち葛うどん

もちもち葛うどん

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プチテング本社のご近所さん
井上天極堂さんのご協力によって
吉野本葛製品をお届けします。

←天極堂さん
　　　奈良本店

１．葛根を掘り出し、
　　土を洗い、　
　　粉砕機で潰す。
 ２．１をもみ洗いし、
　　デンプンを抽出し、
　　布でこして絞る
 ３．２を静置し、でんぷん
　　を沈殿させ、粗葛に
　　し、さらしを繰り返す。
 ４．精製された３を切り
　　分け、水を切り乾燥
　　させて箱詰めする。

吉野本葛入りのつるっと
喉越し極上の麺！！

天極堂さん奈良本店でおなじみの「吉野葛うどん」
＜材料(3人分）＞
　　　・葛うどん　　　　1箱　　　　　　　・一番だし　　　　　　６カップ
　　　・塩　　　　　　　小さじ１杯半　　・醤油･みりん・酒　　各大さじ3/4
　　　・吉野本葛　　　６０g　　　　　　　・水　　　　　　　　　　６０ｃｃ
　　　　　しいたけ、鶏肉、人参、三つ葉、生姜の絞り汁

＜作り方＞
　１．時々箸でかき混ぜながら葛うどんを１２分間湯がきます
　２．ざるに開け、流水中でしっかりともみ洗いをします
　３．一番だしに塩・醤油・みりんで味をつけ、
　　　水溶きした吉野本葛をよくかき混ぜながら少しずつ加え、
　　　一煮立ちさせます。　最後に生姜の絞り汁をたらします。
　４．沸騰したお湯にうどんをさっとつけて温め直し、鉢にもり、
　　上から３のあんをたっぷりとかけ、
　　下味をつけた具を飾り付けて出来上がりです。　



　うどんもなんだか不思議な食感・・・・。
葛独特のもっちり感がうどんのコシを強くしているようです。
お持ちとうどんの合いの子みたいな感じです。
なんでだろう？？
葛粉が入っているだけでうどんの味もさっぱり、上品に感じられます。
　　　　　　　　　　　　これは食べた人でないとわからない感覚だなあ〜



もちもち葛うどん　1箱
【お取り寄せマップ　奈良】
商品番号 kuzuudon
価格 525円 (税込) 送料別
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吉野葛を練りこんだもちっと食感の葛うどん！
この感覚食べた人でないとわかりません！！
こちらは干麺になっております

■原材料名　小麦粉、吉野葛、でんぷん、食塩
■内容量　　240g（3人前）
■製造元　　株式会社　井上天極堂




もちもち葛うどん　3箱入り
商品番号 kuzuudon3
価格 1,575円 (税込) 送料別
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吉野葛を練りこんだもちっと食感の葛うどん！
この感覚食べた人でないとわかりません！！

■原材料名　小麦粉、吉野葛、でんぷん、食塩
■内容量　　240g×3箱（9人前）
■製造元　　株式会社　井上天極堂




もちもち葛うどん　5箱入り
商品番号 kuzuudon5
価格 2,625円 (税込) 送料別
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吉野葛を練りこんだもちっと食感の葛うどん！
この感覚食べた人でないとわかりません！！

■原材料名　小麦粉、吉野葛、でんぷん、食塩
■内容量　　240g×5箱（15人前）
■製造元　　株式会社　井上天極堂


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