ライヨール・チーズナイフ

ライヨール・チーズナイフ

フランス南部のアヴェロン県ライヨール村はフランス有数の牛(オブラック牛)の産地でもあり、村周辺の牧童たちが自分たちの生活ナイフのために村の鍛冶屋に作らせたものがライヨールナイフの起源です。
ライヨールナイフはライヨール村の人々にとって故郷の生活文化を象徴するもののひとつとなっています。

Forge de Laguiole(ライヨール社)はライヨール村で部品から組み立てまでアトリエ方式で職人が一貫生産している唯一のメーカーであり、その証としてフランス特許庁が公認した「LAGUIOLE ORIGINE GARANTIE」の刻印を刃身の根元に刻むことが許されています。

ライヨールナイフを代表するものとしてソムリエナイフが知られていますが、同じ地元の最高級レストラン「ミッシェル・ブラス」のチーフソムリエが参画して考えらており、


美しさと使いやすさを兼ね備えた真のオブジェであり、ワインのコルク栓を抜く儀式に相応しいもの。
押さえ金の形と長さ、コルクスクリューの長さ、ハンドルの人工工学的な握りやすさの点からも機能抜群。


彼はそう称しているほどです。
パリの高級レストラン「タイユヴァン」は自店のオリジナルモデルとして、ライヨール社のソムリエナイフを採用しています。
<ライヨール・チーズナイフのデザイン>
柔らかいカマンベールチーズをナイフの刃に付かないように切り、かつ固いグリュイエールチーズを組織を崩さずに切れるチーズナイフ

そのようなチーズナイフをライヨール社はチーズ職人ローラン・バルテルミと協力して実現しました。
すべてのタイプのチーズに対応できます。

<ソフト用>
ミクロの波歯が易々と固いチーズを切り、くり抜かれた刃身にはクリーミーなチーズを切ってもチーズが付きません。
また、独特な刃の形は易しくクリーンにチーズを最後までカットできるよう設計されています。

<ハード用>
両へりが斜めにカットされている画期的なカンナ式チーズカッター。
斜めにカットされたへり部分でしなやかなチーズを切り、固いチーズをカンナで削って、グラタンなどに欠かせないスライスチーズを作ることができます。



フランス ライヨール チーズナイフ 
オリーブハンドル ナイフ単体 (皮ケースなし)
商品番号 LAGUIOLE / CPMO 2M IN OL
価格 26,250円 (税込) 送料別
タイプ 
個数
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◆ソフト用
ハンドル全長:12cm
全長(ハンドル含む):27cm
◆ハード用
ハンドル全長:10cm
全長(ハンドル含む):25cm

柔らかいカマンベールチーズをナイフの刃に付かないように切り、かつ固いグリュイエールチーズを組織を崩さずに切れるチーズナイフ。
そのようなチーズナイフをライヨール社はチーズ職人ローラン・バルテルミと協力して実現しました。
すべてのタイプのチーズに対応できます。

<ソフト用>
ミクロの波歯が易々と固いチーズを切り、くり抜かれた刃身にはクリーミーなチーズを切ってもチーズが付きません。
また、独特な刃の形は易しくクリーンにチーズを最後までカットできるよう設計されています。

<ハード用>
両へりが斜めにカットされている画期的なカンナ式チーズカッター。
斜めにカットされたへり部分でしなやかなチーズを切り、固いチーズをカンナで削って、グラタンなどに欠かせないスライスチーズを作ることができます。

※こちらはナイフ単体での販売となります。皮ケースは付随しませんのでご注意下さい。

お取り寄せ品

こちらの商品は基本的にお取り寄せとなります。(当店店頭に在庫がある場合もございます)
輸入元での在庫状況により品切れや入荷待ちとなる場合が多々ある特殊商品となりますため、予めご了承の上ご注文手配を頂きますか、ご注文前に在庫をお問い合わせ頂きますことをお奨め致します。





フランス ライヨール チーズナイフ 2種類 
オリーブハンドル (皮ケース付き/ブラウン)
商品番号 LAGUIOLE / CPMO + 2M IN OL
価格 49,350円 (税込) 送料込
個数
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◆ソフト用
ハンドル全長:12cm
全長(ハンドル含む):27cm
◆ハード用
ハンドル全長:10cm
全長(ハンドル含む):25cm

柔らかいカマンベールチーズをナイフの刃に付かないように切り、かつ固いグリュイエールチーズを組織を崩さずに切れるチーズナイフ。
そのようなチーズナイフをライヨール社はチーズ職人ローラン・バルテルミと協力して実現しました。
すべてのタイプのチーズに対応できます。

<ソフト用>
ミクロの波歯が易々と固いチーズを切り、くり抜かれた刃身にはクリーミーなチーズを切ってもチーズが付きません。
また、独特な刃の形は易しくクリーンにチーズを最後までカットできるよう設計されています。

<ハード用>
両へりが斜めにカットされている画期的なカンナ式チーズカッター。
斜めにカットされたへり部分でしなやかなチーズを切り、固いチーズをカンナで削って、グラタンなどに欠かせないスライスチーズを作ることができます。

皮ケースはナイフ2本を収納できるロールタイプのデザインです。持ち運びにも便利です。

※こちらはチーズナイフ2種類+皮ケース付きでの販売となります。国内在庫が希少なため、フランスからのお取り寄せとなる場合がございますことをご了承下さい。

お取り寄せ品

こちらの商品は基本的にお取り寄せとなります。(当店店頭に在庫がある場合もございます)
輸入元での在庫状況により品切れや入荷待ちとなる場合が多々ある特殊商品となりますため、予めご了承の上ご注文手配を頂きますか、ご注文前に在庫をお問い合わせ頂きますことをお奨め致します。





フランス ライヨール チーズナイフ 
牛角ハンドル ナイフ単体 (皮ケースなし)
商品番号 LAGUIOLE / CPMO 2M IN
価格 26,250円 (税込) 送料別
個数
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◆ソフト用
ハンドル全長:12cm
全長(ハンドル含む):27cm
◆ハード用
ハンドル全長:10cm
全長(ハンドル含む):25cm

柔らかいカマンベールチーズをナイフの刃に付かないように切り、かつ固いグリュイエールチーズを組織を崩さずに切れるチーズナイフ。
そのようなチーズナイフをライヨール社はチーズ職人ローラン・バルテルミと協力して実現しました。
すべてのタイプのチーズに対応できます。

<ソフト用>
ミクロの波歯が易々と固いチーズを切り、くり抜かれた刃身にはクリーミーなチーズを切ってもチーズが付きません。
また、独特な刃の形は易しくクリーンにチーズを最後までカットできるよう設計されています。

<ハード用>
両へりが斜めにカットされている画期的なカンナ式チーズカッター。
斜めにカットされたへり部分でしなやかなチーズを切り、固いチーズをカンナで削って、グラタンなどに欠かせないスライスチーズを作ることができます。

※こちらはナイフ単体での販売となります。皮ケースは付随しませんのでご注意下さい。

お取り寄せ品

こちらの商品は基本的にお取り寄せとなります。(当店店頭に在庫がある場合もございます)
輸入元での在庫状況により品切れや入荷待ちとなる場合が多々ある特殊商品となりますため、予めご了承の上ご注文手配を頂きますか、ご注文前に在庫をお問い合わせ頂きますことをお奨め致します。





フランス ライヨール チーズナイフ 2種類 
牛角ハンドル (皮ケース付き/ブラック)
商品番号 LAGUIOLE / CPMO + 2M IN
価格 49,350円 (税込) 送料込
個数
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◆ソフト用
ハンドル全長:12cm
全長(ハンドル含む):27cm
◆ハード用
ハンドル全長:10cm
全長(ハンドル含む):25cm

柔らかいカマンベールチーズをナイフの刃に付かないように切り、かつ固いグリュイエールチーズを組織を崩さずに切れるチーズナイフ。
そのようなチーズナイフをライヨール社はチーズ職人ローラン・バルテルミと協力して実現しました。
すべてのタイプのチーズに対応できます。

<ソフト用>
ミクロの波歯が易々と固いチーズを切り、くり抜かれた刃身にはクリーミーなチーズを切ってもチーズが付きません。
また、独特な刃の形は易しくクリーンにチーズを最後までカットできるよう設計されています。

<ハード用>
両へりが斜めにカットされている画期的なカンナ式チーズカッター。
斜めにカットされたへり部分でしなやかなチーズを切り、固いチーズをカンナで削って、グラタンなどに欠かせないスライスチーズを作ることができます。

皮ケースはナイフ2本を収納できるロールタイプのデザインです。持ち運びにも便利です。

※こちらはチーズナイフ2種類+皮ケース付きでの販売となります。国内在庫が希少なため、フランスからのお取り寄せとなる場合がございますことをご了承下さい。

お取り寄せ品

こちらの商品は基本的にお取り寄せとなります。(当店店頭に在庫がある場合もございます)
輸入元での在庫状況により品切れや入荷待ちとなる場合が多々ある特殊商品となりますため、予めご了承の上ご注文手配を頂きますか、ご注文前に在庫をお問い合わせ頂きますことをお奨め致します。



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