南高梅A級５Lサイズを商品化しました。このサイズは、一般的にはギフト用としてより抜かれています。この商品では、７００ｇを詰め合わせ、味付けは、（株）ウメタ独自の脱塩と調味を同時に行う方法を用い、さらに辛すぎず、すっぱすぎないものに仕上げています。また、贈答用としてもお使いいただけるように木箱に入れてお届けします。

ウメタは和歌山県南西部の梅林の囲まれた“みなべ町”に会社があり、開花から収穫まで南高梅の生育を見極め、原料を吟味し、梅干としえ加工している会社です。２〜３月にはウメタ周辺の梅林は、桜の花見を凌ぐほどの梅林見学で賑わい、本社工場見学と直売所には白浜帰りの観光スポットとして定着しています。

ほねく、平天、ごぼう天

前浜で獲れた太刀魚と鱧の落とし身を使用した揚げ蒲鉾です。

田鶴焼、しおじ焼

主原料に鱧を使用した焼き抜き蒲鉾です。風味豊な味わいと食感をお楽しみください。

はも板

鱧の落とし身を使用した板付き蒲鉾です。鱧の風味と味わいにこだわりました。

ほねく、平天、ごぼう天

前浜で獲れた太刀魚と鱧の落とし身を使用した揚げ蒲鉾です。

田鶴焼、しおじ焼

主原料に鱧を使用した焼き抜き蒲鉾です。風味豊な味わいと食感をお楽しみください。

はも板

鱧の落とし身を使用した板付き蒲鉾です。鱧の風味と味わいにこだわりました。

一枚一枚手造りの高級かまぼこです。風味、食感、すべてにおいて贅沢な一品です。

大自然のおおらかさを感じさせる亀本ならではの香り高いえびせんべい、さっくりとした口あたりと、お口いっぱいに広がるふくよかな潮の香りをお楽しみ下さい。

創業５０有余年。伝統の味を守り抜いてきました。
さば寿司については、安定した品質と仕入れが出来る、脂ののった焼津産のサバだけを使用し、太刀魚、その他の魚については、地元　辰ヶ浜漁港で水揚げされた、旬の魚以外使用しないこだわり。
シャリについても、和歌山特有のシッカリした味付けで子供から年配の方まで好む味付けで、和歌山ラーメンには、欠かせない１品です。 なれ寿司　同様、あせで寿しを巻く事により、殺菌効果があり祭事には欠かせない　和歌山が生んだ郷土料理です。

紀州の美味しい時期に漁獲された魚を、塩だけを使った昔ながらのひものに仕上げております。

一口メモ

生ものですのでお早めにお召し上がり下さい。

釜上しらす

その日とれた「いわし」を釜で湯がき上げた一品です

太白ちりめん

その日とれた「いわし」を釜で湯がき上げ、かるく乾燥させた一品です

上乾ちりめん

その日とれた「いわし」を釜で湯がき上げ、よく乾燥させた一品です

一口メモ

生ものですのでお早めにお召し上がり下さい。本日お召し上がりにならない場合は箱から出して冷凍庫にて保管して下さい。※夏場は塩かげんを少々辛くしております

鉄砲隊で有名な紀州・雑賀衆「雑賀孫市」のおもてなし料理。

四百年の時空を超えて現在に戦国時代の味を再現致しました。地元の食材をふんだんに使いました贅沢な鍋料理です。是非ご家庭でお楽しみ下さい。この商品は割烹船瀬様の指導の元に開発されました。

食べ方

添付のスープを３〜４倍に薄めご使用下さい。取皿に添付の梅肉エキスと刻み葱を加えてお召し上がり下さい。

スープに梅肉を溶かし、薬味としてお楽しみください。

商品のお届けは旬の具材になりますので写真とは一部違うものもございます。

湯浅醤油　たまり　１本
洋食屋さんのカレー醤油　１本
湯浅醤油　白醤油　１本
湯浅醤油　丸大豆　２本

百年以上使い続けた杉樽で熟成させた本醸造醤油。
樽に宿る品質と味が決め手。

「たまり」･･･コクととろみを兼ね備えています。
「カレー醤油」・・・メディアにも取り上げられている人気の醤油です。
スパイスの香りと後口に残る醤油の旨味が活かされています。
「白醤油」･･･無添加、美しい色が活きています
「丸大豆」･･･国産大豆を丸ごと使用した濃口醤油。

湯浅醤油　たまり　１本
湯浅醤油　白醤油　１本
湯浅醤油　丸大豆　１本

ゆずや南高梅など、地元和歌山の特産を使用した、香り豊かなぽん酢です。