【創業1887年鎌倉ハム】熟成ベーコン11月ご予約分 完全予約販売!! 限定30塊!一度に大…


【創業1887年鎌倉ハム】
熟成ベーコン11月ご予約分 完全予約販売!! 
限定30塊!
一度に大量にお造りすることができないため
売り切れの際はご容赦ください。

熟成ベーコン


熟成ベーコンこの道41年の名職人が心をこめて作ったベーコンです

鎌倉ハムの職人がいまに伝える 老舗の味。熟成ベーコン。
5日以上ゆっくりと、独自のブレンドチップを使ったスモークで香り豊かな
ベーコンに仕上げました。 熟成ならではの風味が 堪能できる一味
違うベーコンです。

熟成とは

熟成とタイトル表示できるのは厳しい規格に合格した 特定JAS認定
商品のみ。
「原料肉を一定期間塩漬することにより 本来の原料肉色を固定し、
特有の風味
を十分醸成させることを いう。」と定義づけられている。
●ベーコン・・・塩漬5日以上


☆5日以上熟成させたベーコンを「熟成ベーコン」といいます。

☆広葉樹を鎌倉ハムが、伝統の中で引き継がれた独自の割合で、ブレンドしたものでゆっくりスモークします。

香辛料に頼らない豚肉本来のお味と、昔から伝わるスモークの割合で出る鎌倉ハムならではの香りが最高のベーコンを造り上げます。

☆職人による、手作りの熟成ベーコン。ひとつひとつ大切に、寝かせ、昔から伝わる伝統の製法で、お造りしております。


ここがポイント!
お客様の声


熟成ベーコンの製造工程

原料は、厳選した国内産の豚ばら肉だけを使用しています。
国内の豚は肉質に優れ、フレッシュで鮮度の良い状態でハム製造に適して
安定した品質が望めるからです。また、輸送距離が短いため新鮮な
原料を鮮度を落とさずできるという利点があります。

●塩漬●
選び抜いた豚ばら肉1枚ずつに、研究を重ねて開発した塩漬剤をていねいに
すり込んでいきます。その後、低温の冷蔵庫で5日間以上寝かせます。
この間に肉中のタンパクはアミノ酸へと分解して旨みを増し、ベーコン特有の
豊かな熟成風味が醸し出されるのです。

●燻煙●
塩漬が終了したら、いよいよ燻煙工程にはいります。

●加熱●
ブナを主体に、ナラ、サクラ、カシなど広葉樹をバランスよく配合した燻材を
用いてじっくりと燻煙していきます。ブナ材を多く使うのは、香りに力強さがあり、
肉の風味ともっとも良く合うからです。

★一度、焼かずに召し上がってみてください。ベーコンの香りが、きっと、お口の
  中で広がります。
  オードブルとして、チーズと一緒にクラッカーに乗せてみても・・・

★お値段は高いですがこのベーコンは一味違います。現在販売中のベーコン
  とはお味が違ってきます。 お好みに合わせて お買い求めくださいませ。
  人により 味の好みもさまざまです。お値段が高いから お客様のお好きな
  お味とは限りません。 私 店長は いつものベーコン塊が好きですが 母は
  この熟成ベーコンを好みます。いろいろ食べ比べて ご自分のテイストに
  あったものが見つかりますように♪
熟成ベーコン
熟成ベーコン 熟成ベーコン
食べ比べてみて!



【創業1887年鎌倉ハム】
熟成ベーコン11月ご予約分
完全予約販売!!限定30塊!
一度に大量にお造りすることができないため
売り切れの際はご容赦ください♪
商品番号 11月熟成ベーコン
販売期間 11月16日10時00分〜11月25日23時55分
当店通常価格 2,700円 (税込2,835円)のところ
お値段は 2,200円 (税込2,310円) 送料別
売り切れました
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職人がひとつひとつ大切に、心を込めてお造りいたします。熟成期間5日以上

鎌倉ハムの伝統製法によって、造られた
ベーコン。スモークの香りが、ほのかに香り、美味しいベーコンになりました。

昔から、愛され続けてきた熟成ベーコン。

お値段は高いですがこのベーコンは一味違います。
現在販売中のベーコンとはお味が違ってきます。

人により 味の好みもさまざまです。お値段が高いから お客様のお好きな お味とは限りません。

私 店長はいつものベーコン塊が好きですが母はこの熟成ベーコンを好みます。

いろいろ食べ比べて ご自分のテイストにあったものが見つかりますように♪
お好みに合わせて お買い求めくださいませ。

30塊ご用意いたしました。
■発送は11月下旬からの予定です。
商品名:熟成ベーコン400g
お値段は高いですがこのベーコンは一味違います。現在販売中のベーコンとはお味が違ってきます。 お好みに合わせて お買い求めくださいませ。
人により 味の好みもさまざまです。お値段が高いから お客様のお好きな お味とは限りません。
私 店長は いつものベーコン塊が好きですが 母はこの熟成ベーコンを好みます。 いろいろ食べ比べて ご自分のテイストにあったものが見つかりますように♪
★賞味期限★
未開封10度以下の状態で45日

原材料一覧
★冷凍保存★
冷凍する場合(未開封)は、氷の粒ができにくいように急速冷凍をお勧めいたします。ゆっくり冷凍すると、氷の粒がベーコンの味を損ねてしまいます。。
解凍する場合は、冷蔵室に移すか流水中で解凍してくださいね。
冷凍した場合も、お早めにお召し上がりになられることをお勧めしています♪もう一度食べたら病みつき♪
★送料が無料になるには
同一送付先1件につきお買い上げ合計金額 が3150円以上になりますと 送料が無料となりお徳です。 もしも お買い物合計金額が2520円 でしたら送料630円をご負担いただくことになりますので この630円分を商品で ご購入いただいたほうが お気持ちお徳になりますd(^-^)ネ!
すべての商品がギフト対応
鎌倉ハム楽天市場店ではすべての商品ギフトにも対応させていただけるよう努力しております♪ 詳しくは お気軽にお問い合わせくださいd(^-^)ネ! お中元/お歳暮/父の日/敬老の日/内祝い /誕生日/パーティ/などにお使いくださいd(^-^)ネ!共同購入やオークションではギフトでのご注文がしにくい場合などは必要個数をご購入後 メールにてお送り先のご住所などを御知らせくださいませ
送料無料の商品と同梱のおすすめ
送付先1件のご注文の中で送料無料の商品と同梱されますと送料が無料となります♪ 送料無料商品と上手に組み合わせると意外にお徳になるかも♪


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【送料無料】

創業1887年日本で1番古い老舗のハム屋さん

全部で30種類以上のギフトを揃えました

工場直送だからできるこの品揃えです。

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お支払方法、配送方法に関しては こちらをご覧下さい。

■3150円以上で送料無料

■お支払い方法をお選びいただけます。
■鎌倉ハムのこだわり■
手造り製法にこだわりつづけて製造してい
ます。
昔の技術に、さらに現代の製法をプラスして
おいしいハムを造ります。
■すべての商品がギフトとしても
お贈りいただけます。

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