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赤米は炊き上がったごはんの様子から、「赤飯」のルーツと言われています。 栽培が難しく、収穫量も少ないため、栽培する人が減っています。 ◇◆赤米は、自然いっぱいの地域で作られています。 　　・品種…ちくしもち（赤米） 　　・産地…広島県三良坂町田利 　　・作った人…村本昭二さん 弥生時代には一般的に作られていましたが、 栽培が難しく収穫量も少ないので、 栽培量が激減しています。 中国では妊産婦が食べる事から「月米」と言われています。 ご飯を炊くときスプーンに１〜２杯を混ぜるだけで「もちもちして香ばしく」なります。 残ったごはんは、ラップに一食分ずつ包んで、 冷凍庫で保存してください。 レンジで温めてお召し上がりください。 種火やジャーで保温するよりより美味しくて経済的です

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