どういうわけかお客さんが、かぶらやのそば茶は、市販のとは違って美味しいと言われます。そば茶とは、そばの実を焙煎したもので、タンパク質、ビタミン、ルチン（毛細血管を強化する働きがあり、血栓を防いで血流をよくしてくれます。その結果、高血圧や動脈硬化、また肌の老化などに有効といわれます）などが多い健康茶です。カフェインやタンニンなどの刺激成分は含まれていませんので、睡眠の妨げになりません。ノンカロリなので、毎日飲んでもダイエットに最適です。とにかく美味しくて、飲みやすいそば茶です。店でもお分けしているのですが、お会計の際に皆さん買っていかれます。

			そば茶は、そば茶に熱湯をそそいで2~3分置くだけで出来ます。温かいそば茶をいただく時、心身共に落ち着いて、癒された気持ちになります。たまには、焼酎のそば茶割りなんて如何でしょう。
温かいそば茶をちょっと濃い目に作り、冷たく冷やしたそば茶は又格別な味です。 いくら飲んでも飲み飽きない、サッパリした味で、店ではいつも冷蔵庫に常備しています
			そば茶はそのままでも食べられます。パリパリした舌触りで、まるであられを食べているみたいです。お茶漬けに掛けたり、おにぎりにまぶしたり、またサラダにトッピングしたり、とお料理にもお使いください。