中洞牧場　四季むかしの牛乳

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　中洞牧場　四季むかしの牛乳

大自然がはぐくんだ、本物の牛乳は、サラサラの味。
特別な牛乳、中洞牧場の「四季むかしの牛乳」です。

岩手県岩泉町の中洞牧場では、山地50haで40〜50頭の乳牛を自然放牧し、ノンホモ・パスチャライズの牛乳を生産しています。

中洞さん一家のイラストが載った「エコロジー牛乳」
は、多くの皆さんに親しまれてきました。
（「エコロジー牛乳」としての販売は終了しています。）
牛が牛舎に戻るのは、搾乳のときだけ
周年日夜、牛たちは、広大な大自然の中を駆け巡り、
自然交配、自然分娩、自然哺乳で、家族が一緒に
暮らしいます。ポストハーベスト農薬、遺伝子組換え
作物、輸入飼料は一切与えず、自然の山野草と、
きれいな空気と
水が、健康な牛を育んでいます。
真冬でも、牛たちは外で過ごします
氷点下２０度でも、牛たちは舎外で生活しています。
体力のない生まれたての子牛は、命を落としてしまう
こともあるほど。過酷な自然のなかを、たくましく
生き抜いています。
中洞さんは、草食獣である牛が草を食べ、人間が穀物を
食べる、そんな、当たり前の社会を願う一人です。
当たり前の牛乳を頑固に作り続けることで、日本の
酪農業界に警告を発しています。

■中洞牧場の牛乳は、「どっちの料理ショー」などのテレビ、新聞で、数多く紹介されています。
■６３度３０分殺菌・ノンホモジナイズ牛乳 ■輸入資料や配合飼料は一切不使用
市販されている牛乳は、主に「130℃2秒」などの超高温殺菌処理がされていますが、中洞牧場では「63℃30分」の低温殺菌です。これはパスツール博士の名に由来するパスチャライゼーションという殺菌方法で、酪農の盛んな欧米ではこの方法が常識です。低温殺菌の牛乳は、高温によるたんぱく質変性も焦げ臭もなく、自然な香りとすっきりした後味が特徴です。また、一般の市販品は、高温高圧で脂肪球を微細にして均一にするホモジナイズ加工がされていますが、中洞牧場の「エコロジー牛乳」はそれをしていないノンホモ牛乳。置いておくと上部に脂肪層のクリームが浮きます。　 牛たちが食べるのは、放牧地に自生してきた野芝、野草、林の中の笹など。冬場草が少なくなる時期は、夏場に刈取っていた干草も与えます。BSEで問題になった輸入飼料などは、一切使用しません。一般の牧場では代用乳を与えられる子牛も、ここでは母牛の乳で育ちます。
　今のほとんどの牧場が、牛乳の生産量を重視するあまり、牛を牛舎の中で密外にし、運動させません。また、乳成分をあげるために、配合飼料を与えすぎています。乳脂肪分が高いものがもてはやされている傾向がありますが、これは、本来の牛乳ではありません。

※中洞牧場さんの牛乳は「エコロジー牛乳」として、これまで
販売されてきましたが、中洞牧場だけの搾乳量では牛乳が不足
してしまうために、中洞さんは、中洞牧場の酪農スタイルに共鳴し
同水準の品質の牧場を作る仲間を集めています。

　「四季　むかしの牛乳」は、この提携牧場と中洞牧場の牛乳を使用して
いますが、今までの「エコロジー牛乳」と変わらぬ品質・味となっています。



【送料無料】完全放牧・輸入飼料不使用・低温殺菌・ノンホモ
中洞牧場　四季むかしの牛乳　
<４本セット＞
価格 3,600円 (税込3,780円) 送料込
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■種類別　牛乳（ノンホモ・低温殺菌）７２０ｍｌ×４本入り（瓶入り）
　■賞味期限製造日より７日間（冷蔵）
※到着後ただちに冷蔵庫に入れ期限内にお召し上がりください。

★牛は草食獣です。中洞牧場の牛たちは、大自然の山野草を
食べ、自然そのままの姿で生きています。
その牛のお乳には余計な乳脂肪分はありません。
サラサラとした喉越し、すっきりとした後味です。

※こちらの商品は、中洞牧場より直送となります。
ご注文いただいてから、2,3日後の発送となります
※他の商品との同梱はできませんので、ご了承ください。
※クール便でのお届けとなります。


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