シャトー・ムートン・ロートシルトのリキュールオー・ドゥ・ヴィ・ドゥ・プリューン / …


シャトー・ムートン・ロートシルトのリキュール
オー・ドゥ・ヴィ・ドゥ・プリューン / リキュール・ドゥ・カシス

     限定入荷!!!

ヒィリップ・ドゥ・ロートシルト男爵夫人は、

世界で最上のワイン:シャトー・ムートン・ロートシルト

の運命を握ってきた人です。

彼女はゲストたちに彼女の畑の果樹の実から作られた、
オー・ドゥ・ヴィやリキュールを出すことを習慣としていました。


そして限られた生産量の素晴しいワインを、ナンバーをふった瓶にて、
少数の目利きの方と共有することに決めました。

センセーショナルな新しい世界の始まりです。



Eau-de-Vie de Prunes
オー・ドゥ・ヴィ・ドゥ・プリューン
商品番号 4543190112147
価格 31,500円 (税込) 送料別
残りあと 3 本です
個数
 友達にメールですすめる
 ケータイにURLを送る
 お気に入り商品に追加
 レビューを書く

シャトー・ムートンの果樹園では5種類のプラムが植えられています

アルザス・クエッチュ、メッツとナンシー・ミラベル、
グリーンゲージ、そしてアント・プラムです。

果実は自然そのままに手作業により収穫されます。

銅製の蒸留器で蒸留された後、いくつかのスピリッツはオーク樽で、
いくつかはガラス製のデミジョン(
545リットル入りの大瓶)で15年ほど熟成されます。

その後、全ての品種が精髄を表現できるように、
また、オークからのタンニンにより豊かさが出るようにブレンドがなされます。

セラー・マスターのコメント
非常に熟した果実の香りがする。凝縮したアタックからは上品な白桃と、
口蓋にはアーモンドの風味が感じられます。
調和のある複雑なフィニッシュを持ちます。


オー・ドゥ・ヴィ・ドゥ・プリューンの仕上げ法
プリューンは8月始めから9月始めにかけて果樹園で収穫される。
それらのプリューンは圧搾され発酵段階に入り、
蒸留所に出す前の約
3ヶ月間漬け込みを行う。
このプリューンからできたワインは
8℃である。
そして1回目の蒸留が行われる。この蒸留により約
20℃迄アルコール度数が上がる。
2回目の蒸留は、中心部だけを残し75℃にする為、頭部と下部を取り除いて行われる。
そして、熟成させるためにオー・ドゥ・ヴィは、オークもしくはステンレス樽熟成させる為の、
熟成庫にあつめられる。
この熟成期間中に、アルコール度数は
72℃から42℃に下がる。瓶詰め前に、
清澄さを最大限に引き出為に、オー・ドゥ・ヴィは一度冷却してフィルター処理をされます。





Liqueur de Cassis
リキュール・ドゥ・カシス
商品番号 4543190112154
価格 28,500円 (税込) 送料別
残りあと 2 本です
個数
 友達にメールですすめる
 ケータイにURLを送る
 お気に入り商品に追加
 レビューを書く

黒スグリは、デリケートな低木でシャトー・ムートンの庭師により、
愛情をもって育てられています。
果実は完璧に熟したときに
2度にわたって収穫され、
最大の注意を持って皮をはがされます。
果実は粉砕され、私たちのオー・ドゥ・ヴィの含んだオーク樽にて
50日間マセラシオンが行われます。
リキュールはその後、アロマを最大限表現されるようにプレスされます。

セラー・マスターのコメント
強烈で熟した果実の香りを持ちます。
フルボディで、口蓋にたっぷりしていて、完璧にバランスのとれた風味を持ちます。
エレガントで、複雑なフィニッシュを持ちます。


カシス(リキュール)の仕上げ法
カシスは7月始めに畑で収穫後、第1回目の選別をされる。
2回目の選別は、桶の中で実行される。
漿果(しょうか)はその後圧搾され、
アルコール度数
42度の選び抜かれたオー・ドゥ・ヴィの中に、
45日から60日間漬け込まれる。
その後、果汁と果皮を分別する。

その分別した果皮を圧搾して得られた果汁も、もとの果汁に加える。
こうして出来た果汁に、
砂糖シロップを
1リットル当たり250グラムから300グラム加える。その後、瓶詰めする。



ご注意!送料に関して

ワイン・清酒・焼酎等送料料金表の1個=1本720mlでお考え下さい。

◆配送料は1配送先に対しワイン750ml(1本以上)12本以内を送る場合
には料金表1個口分の料金となります。
13本以上24本までのご注文は、2個口分の送料を頂戴いたします。

◆1升瓶(1.8L)は6本まで同料金です。6本の場合同梱不可

◆1升瓶6本箱の中に1升瓶と720mlぐらいのものを
(例えば1升瓶5本+720ml1本は同一料金)
同梱して発送は可能です。それ以外は別口になります。
また食品も中に入る場合は同料金で同梱して送ります。

ビールケース・缶チューハイ等送料料金表の1個=2ケースでお考え下さい。


◆ビール&缶チューハイ350ml24入りは2ケースまで同料金:同梱不可

◆ビール&缶チューハイ500ml24入りは2ケースで同料金:同梱不可

ビール&缶チューハイ350ml+500ml24入りは1個口分の送料です。同梱不可

▼その他

◆お水1.5L〜1.8L12本入りは1ケースで1個口分の送料がかかります。同梱不可

◆産地直送品は直接メーカーより発送になる為同梱はできません。

*注意 1個口以上になる場合、後ほど送料を加算し、メールにて
お知らせいたします。そのつど必ずご確認下さい。
確認せずに申し頂いたクレーム等については一切受付いたしかねます。
ご了承の上お買上下さい。

▼ご注文の際には、自動計算される送料と実際の送料が異なる場合がございますので、
ご確認メールにてご連絡させて頂きます。必ずお手数ですがご確認してください。


■お支払いについて■ ■配送について■
代引き・銀行振込
各種クレジットカード


ご注意
タイトル不明で金額を請求するようなメール
ございましたらご連絡下さい。
その際ご注文番号、担当者名、会社名、
連絡先
等をご確認下さい
★ヤマト運輸
 
 ■ 通常便 
 
 ■ クール便(210円増し)

    ご注意
      離島はご指定できません。

■プライバシーについて■ ■営業時間について■
当店では、お買い物やプレゼント応募・メールニュース購読等のサービスを ご利用いただいたお客様の個人情報(住所、氏名、メールアドレスなど)の 保護については、最大限の注意を払っております。 個人情報は、当社の業務遂行のためにのみ利用し管理しています。 個人情報は、事前の同意なく第三者への開示はいたしません。 但し、以下の場合は例外とします。
(1) 法律に定める権限に基づき開示を求められた場合
(2) 当店および他のお客様の権利、利益、名誉、
信用等を保護するために必要であると当店が判断した場合

 また、ご購入情報はSSL技術を使って暗号化することで保護しております。
 なお、楽天のプライバシーポリシーについては、こちらをご覧ください。
 
【お酒は20歳から】
未成年者の飲酒は法律で
禁止されています。


「楽天市場でのお買い物上のご注意」
実店舗は年中無休(元旦を除く)

ネットでのご注文は
24時間受け付けております。

お電話でのお問い合わせは
下記の時間帯でお願いいたします。


平日 9:30〜19:00

★土曜・日曜は
お休みとさせていただきます。

メールの返信は翌営業日となりますので、
ご了承下さい。

電話・FAXでのご注文はご遠慮ください

お支払方法、配送方法に関しては こちらをご覧下さい。