メープルリーフ型　瓶入り

メープルリーフ型　瓶入り

★　メープルシロップの光の透過度の違い　★ 【左側】　No,1エクストラ・ライトと 【右側】　No,1ミディアムの光の透過度の違い ▲　店長のコメント　▲ 　メープルシロップは甘いため、甘味料としてのご利用が一番多いと思います。また、砂糖の代わりとして、各種料理にご利用される方も多くなりました。 　カナダ産メープルシロップのグレードは採取時期と透明度が違いますが、食べ比べると違いがすぐわかります。 　エキストラ・ライト〜ライト〜ミディアム〜アンバー〜ダークになるほど、メープルシロップの味(樹液の香り)が強くなってきます。 ●エキストラ・ライトやライトは【あっさりした、上品な甘さと香り】と言えま 　す。素材の香りを引き立たせるにはお勧めの商品です。 ●ミディアムは一般によく売られている、最もポピュラーな味と香りです。 　香りが程よくあり、最も美味しくいただける商品です。 ●アンバー〜ダークは、味(樹液の香り)が強いため、それがときとして 　『苦味』と感じられる方もいると思います。しかし、風味が強いためメー 　プルシロップをよく知る方のファンも多いのが特徴です。ケーキ作りや 　お料理、ヨーグルトなど、メープルの香りをより強く出したいときにお勧 　めです。 　こんなに奥深い味と香りのカナダ特産100％ピュア・メープルシロップを是非お楽しみ下さい。 メープルシロップはどのようにして作られるか 毎年3月始めに、雪で覆われたメープルブッシュ(楓林)をまわり、直径 20cm以上、樹齢50年位の木に、タップホール(樹液抽出口)をあけていきます。 そこに収集用のバケツを取り付けます。(今ではパイプラインによりポンプで収集しています。) 集まった樹液を濃度66％の濃さになるまで煮つめていきます。今、お届けするメープルシロップは、かなりの濃度に濃縮した樹液なのです。 1リットルのメープルシロップを作るのに36〜44リットルの樹液が必要です。 1シーズン中、1本の木から1リットルのシロップを採るのが精一杯です。 ★　メープルシロップのグレード　★ ◆　カナダNo.１エキストラ・ライト シーズンの最も早い時期に収穫されたもので、色はごく薄く、繊細な味がします。 【光の透過度：75％以上】 ◆　カナダNo.１ライト ３月中旬の、シーズン初旬に収穫され、薄いアンバー色で、ほのかな香りがします。 【光の透過度：61〜74％】 ◆　カナダNo.１ミディアム シーズン中旬で収穫されるもので、このグレードが最も多く、豊かな琥珀色とはっきりしたフレーバーを有します。 【光の透過度：44〜60％】 ◆　カナダNo.２アンバー シーズンの終わり近くに収穫され、ミネラル分を多く含みます。メープルシロップの味がより強く、色はダークです。料理用またはより強い味のメープルシロップを好まれる方に向いています。 【光の透過度：27〜43％】 ◆　カナダNo.３ダーク シーズン最後に収穫され、非常に濃い色で、香りも強いものです。シリアル成分やベーキングに使用されます。 【光の透過度：０〜26％】 ●カラー、透明度、そして香りがメープルシロップの商業価値を決める上で重要ですが、どのグレードが『一番よい』とは言えません。用途により使い分けたり、一番お好みの味、香りを探すことが大切です。 ●カラーと透明度は天候、採取ツール、樹液採集の定期度、そして煮沸とろ過の方法によって決まります。香りは、樹木の品質や場所、土壌などによって決まります。 ★　同一メーカーの商品でも採取年度により味、香りに違いが生じることがあります。 メープルシロップの使い方 使い方はあくまでも皆様のお好みにより、砂糖替わりにご自由にお使い下さい。例えば、ホットケーキ、トースト、コーヒー、紅茶、牛乳、ヨーグルトなどと一緒に召し上がっても、とっても美味しくいただけます。もちろんケーキやクッキー等の材料。そして、すき焼きや煮物など、全てのお料理にも最適です。　 ★料理で砂糖の代わりにメープルシロップを使う場合は、通常砂糖1カップあたりメープルシロップ３/４カップ使用します。 ★お菓子で砂糖の変わりにメープルシロップを使う場合は、同じ量を使用しますが使用したメープルシロップ1カップ当たり、レシピの中の他の液体の量を約大さじ３、減らして下さい。

100％ピュア・メープルシロップ No,1ライト メープルリーフ型瓶入り・50ml/１本 食べた後は一輪挿しの花瓶として 食卓を飾ってね 商品番号 CN-971-002 価格 900円 (税込945円) 送料別 個数 　友達にメールですすめる 　ケータイにURLを送る 　お気に入り商品に追加 　レビューを書く カエデ(メープルリーフ)の可愛い瓶に入っています。 メープルシロップを食べた後は、 一輪挿し等の花瓶としてもご利用できます。 商 品 名 メープルシロップ カナダ No,１ライト 【50mlカエデ瓶】 原材料名 さとうかえで樹液100％ 内 容 量 ５０ml (66g)/１瓶 原 産 国 カナダ(ケベック州) 保存方法 開封後は冷蔵庫で保管して下さい。 瓶の大きさ 高さ11cm 幅８cm メープルシロップ・レシピ＆本 ●　メープルシロップを使った料理や飲み物のレシピ集。 ★　カナダにまつわるお料理のレシピ・ブック紹介。

100％ピュア・メープルシロップ No,1ミディアム メープルリーフ型瓶入り・250ml/１本 食べた後は一輪挿しの花瓶として 食卓を飾ってね 商品番号 CN-969CT 価格 2,500円 (税込2,625円) 送料別 個数 　友達にメールですすめる 　ケータイにURLを送る 　お気に入り商品に追加 　レビューを書く カエデ(メープルリーフ)の可愛い瓶に入っています。 メープルシロップを食べた後は、 一輪挿し等の花瓶としてもご利用できます。 商 品 名 メープルシロップ カナダ No,１ミディアム 【250mlカエデ瓶】 原材料名 さとうかえで樹液100％ 内 容 量 ２５０ml (330g)/１瓶 原 産 国 カナダ(ケベック州) 保存方法 開封後は冷蔵庫で保管して下さい。 瓶の大きさ 高さ17cm 幅12.5cm メープルシロップ・レシピ＆本 ●　メープルシロップを使った料理や飲み物のレシピ集。 ★　カナダにまつわるお料理のレシピ・ブック紹介。

★　甘味料のカロリー、栄養価比較　(100g中)　★ 品　名 メープルシロップ 上 白 糖 はちみつ 主　な　働　き エネルギー　(kcal) 257 384 294 メープルバターは360kcal/100ｇです。 炭水化物　(g) 66.3 99.2 79.7 人体の主要なエネルギー源。過摂取は肥満の原因に。 ナトリウム　(mg) 1 1 7 体内の水分調節。過摂取はむくみの原因に。 カリウム　(mg) 230 2 13 ナトリウムの量の調節。塩分と水分の排出。 カルシウム　(mg) 75 1 2 骨や歯を作る。ホルモンバランスの調整と精神の安定。 マグネシウム　(mg) 18 0 1 血管や筋肉など人体バランスを維持。 鉄　(mg) 0.4 0 0.3 酸素を運ぶヘモグロビンの合成に必要。不足は肩こり、貧血に。 亜鉛　(mg) 1.5 0 0.3 体内の科学反応に関わる。不足は情緒不安定、肌荒れ、免疫力低下に。 マンガン　(mg) 2.0 0 0.01 骨の形成や代謝、消化を促進する働き。 パテトテン酸　(mg) 0.13 0 0.05 脂質や糖質の代謝にかかわり、不足すると肥満の原因に。 ビタミンＢ2　(mg) 0.02 0 0.01 肌や髪の細胞の再生。脂質や糖質の代謝に関わる。 科学技術庁資源調査会　編　『五訂日本食品標準成分表』より

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