ワインの謎を解く鍵!?フランス発の画期的アイテム
”クレ・デュ・ヴァン”

「このワインの飲み頃って何年後なんだろう?」
「今飲んでるワインの２年熟成後の味は?」
「ちょっと渋いワイン、もう少しまろやかにならないかなぁ〜」

これまでのワインが持つ熟成のポテンシャル（可能性）は未知数でした。
そのワインを楽しむ時の「謎」を解き明かすワインの鍵『クレ・デュ・ヴァン』は、ワインの数年後の熟成した状態を確かめるために、ヨーロッパ最優秀ソムリエに輝いたフランク・トマと、著名な醸造学者のロレンゾ・ザノンという２人のワインのプロが開発した科学的なワイン熟成の計測アイテムです。

ワインにクレ・デュ・ヴァンを浸けるだけでワインの味と香りが変化します。
１００ｃｃもワインに１秒浸ければ、１年分の熟成に相当します。

例えば３秒後のワインが美味しいと感じたら、そのワインはワインセラーなどよい保管状態で３年間熟成させると最良の状態になる、ということを意味します。ワインの専門書には書かれていないワイン固有の飲み頃を、自分の味覚で確認できる「クレ・デュ・ヴァン」。その使い方はスマートでとても簡単です。

「クレ・デュ・ヴァン」は様々な種類のワインでお試し頂けます。ワインの楽しみ方は人それぞれ、ワインの種類や産地により効果が異なる「クレ・デュ・ヴァン」で、好みの風味を選ぶことができます。

<CASE１> ワインをケース単位で購入する場合も安心です。

「クレ・デュ・ヴァン」を長い間浸した後でも、ワインの風味が保たれていたり、良くなっていればうまく熟成していくので大事に保管した上で飲むことをおすすめします。もし「クレ・デュ・ヴァン」を１〜２秒浸けただけでワインの風味が損なわれてしまった場合、そのワインは早めに、できればその年のうちに飲んだ方が良いワインということになります。

<CASE２> まとめ買いしたワインの適切な保管期間を確認できます。

「クレ・デュ・ヴァン」に３秒浸けた後のワインを美味しいと感じたら、そのワインは３年後に最良のコンディションを迎え、熟成した味・香りを充分にお楽しみ頂けます。まとめ買いした場合でもワインを無駄にすることなく、的確なタイミングで味わえます。ワイン好きでワインセラーを所有している方やワインを数多く取り揃えている飲食店などで非常に役立ちます。

<CASE３>若いワインも楽しむことができます。

購入したワインを開けて飲んでみたらまだ若く、タンニンを感じ渋かった。このような時も「クレ・デュ・ヴァン」を使えば、ワインの芳香の熟成を促し、ワインを柔らかく、”ワインが開いた”状態にします。本来なら飲み頃になるまでに時間が必要なワインでも、熟成を待つことなく、お好きなときに潜在的な価値を堪能できます。パーティーやイベントで披露すれば、いっそう盛り上がることでしょう。