バルバドスには二つの蒸留所が有り、その内のひとつがこのロックレー蒸留所です。
地元の砂糖農場から未加工サトウキビを持ってきて、連続式蒸留を行う古い方法で、典型的な軽く、甘く、繊細さに満ち、まろやかな香りのラムを作り出します。
明るく若いスピリッツは1986年に小さなオークカスクに入れられ、1998年にイギリスで瓶詰めされるまで、注意深く成熟され、最低限のフィルターかけを行い、最適のアルコール度数である46度になるよう調整されます。
冷やすか少しの氷を足すと、おそらく最高の食前酒です。