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| 「麦こがし」って知っていますか？
ちょっと年配の方なら、よくご存知のことでしょう。
昔は、「はったい粉」、「おちらし」ともいいましたね。
麦を炒ったものを粉にして、熱湯を注いで食べていたと
聞いています。
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原材料：大麦
内容量 ５００グラム
賞味期限 製造日より３６５日
保存方法 高温多湿場所を避けて保管してください。
お召し上がり方 おちらし粉ケーキ
■使用材料■
( ２０ｃｍ位のエンゼル型 )
卵・・・・・・・・・・・２個
砂糖 ・・・ ・・・・・・７０ｇ
オリーブ油 ・・・・・・ ６０ｇ
梅酒 ・・・・・・・・大さじ２
チーズ ・・・・・・・・８０ｇ
小麦粉 ・・・・・・・１５０ｇ
おちらし粉 ・・・・・・ ５０ｇ
ベーキングパウダー ・ 小さじ２
煎り白ゴマ ・・・・・大さじ１
■作り方■
1.小麦粉、おちらし粉、ベーキングパウダー、煎り白ゴマをよく混ぜておく。
チーズは１ｃｍ角に切っておく。型に油を塗り、小麦粉を振っておく。
2.卵をときほぐし、砂糖を加え混ぜる。
オリーブ油を加え混ぜる。梅酒も混ぜ、チーズも混ぜる。
粉類を木ベラでさっくり混ぜる。
3.型に生地を流し、１７０℃で２５分ほど焼きます。
そこでワンポイント
梅酒は洋酒に変えてもいいです。
オリーブ油もサラダ油やバターに変えても。
バターの香りが加わり、すこし上品な感じになると思います。
おちらし粉は色々な呼び方があるようで、はったい粉、麦こが
しなどと呼ばれているみたいです。
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当店はその他にも、黒米、赤米、黒ささげ、黒ゴマ、古代米、おにぎり、ひじき、芋、さつまいも、生姜、甘納豆、納豆、ウコン、コラーゲン、かりんとう、そば粉、そば粉豆、黒豆、お菓子、そら豆、おこし、竹炭、そば、ポン菓子、玄米、昆布、黒酢、寒天、ゼリー、つゆ、小桜エビ、
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