紀州和歌山　徳川御三家の歴史に育まれた
素朴な味の柿の葉ずしは湯浅の湧水　山田山ミネラルウォーター、
ビタミンＣを豊富に含んだ天然の柿の葉、
紀伊水道に輝き踊る銀の鯖を使用し、独自の製法で真心こめて作り上げました。