【楽天市場】茶の機能：楽天ブックス

茶の機能

生体機能の新たな可能性

著者：

出版社：

サイズ：

単行本

ページ数：

426p

発行年月：

2002年03月

ISBN:9784762229916

本体価格	7,600円 (税込 7,980 円) 送料別

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【目次】（「BOOK」データベースより）

１　茶の科学研究小史―効用の故事と化学史の視点から／２　茶の種類と製造法／３　茶の化学／４　茶カテキンの体内吸収と代謝／５　茶カテキンの抗酸化作用／６　茶の疾病予防機能／７　茶の生活関連機能／８　茶の特殊成分の機能／９　茶の多用途利用／１０　茶の生産・需要の動向／１１　茶の機能研究の将来展望

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